Sobre el último convenio

A ver, tengo una duda que me gustaría que alguien me resolviera, o al menos comentar sobre el tema, si se puede o no hacer algo al respecto.
Nuestros queridos y amados sindicatos pusieron en su día el grito en el cielo para defender nuestros derechos.
Decían que no podíamos perder poder adquisitivo al disfrutar de las vacaciones, por lo que las empresas deberían de seguir abonando los correspondientes pluses como si fuera tiempo trabajado, entendiendo como tales nocturnidad o festividad, por poner un par de ejemplos.
Tras mucho pelear... ¡victoria!, gracias a la grandísima labor de esos ángeles custodios que tenemos en nuestros adorados sindicatos, se consigue que se reconozca ese derecho, por lo que pasaríamos a cobrar dichos pluses en los meses de vacaciones, por lo que ganaríamos algo más de dinero a lo largo del año, al no tener esa merma en las correspondientes nóminas vacacionales.
Hasta ahí, ironías a parte, todo bien. Parece que por UNA vez se consigue algo.
Ahora viene la parte que me cabrea: Si tanto pelearon para conseguir eso, ¿cómo tienen la desfachatez de firmar lo que firmaron luego?. Bajada proporcional de los pluses, para que las empresas no vean afectados sus balances me imagino... ¿dónde está la ventaja para el trabajador?
Al bajar los pluses, el precio de la hora extra (para los que las hagan) baja, por lo que ya pierden algo de dinero.
Al pagarlo la empresa a parte, lía más las nóminas y es más fácil engañar al empleado que no controle adecuadamente del tema.
Y por lo que me tienen explicado algunos compañeros, hay más pérdida pecuniaria que no alcanzo a entender muy bien pues estos temas se escapan un poco a mi capacidad.
Así que visto lo visto, está claro que quienes se han beneficiado con todo este asunto son las empresas, no los trabajadores, que no solo no hemos salido beneficiados, sino encima perjudicados.
Y he aquí mi consulta: unos representantes que se supone que son elegidos para defendernos, cuando hacen una labor tan nefasta, tan descaradamente perjudicial hacia los trabajadores que supuestamente defiende... ¿no tiene ninguna responsabilidad civil, penal o lo que sea? ¿No se puede denunciar a esa gente que se preocupa más de lamerle el trasero a las empresas que de defender los derechos de sus afiliados?.
Por favor, ruego respuesta a este tema, y por supuesto, completar los datos que en mi ignorancia no he sabido añadir, o corregir aquello en lo que me haya podido equivocar.
Un saludo a todos.
PD: A todos los que os afiliais y votais a esos sindicatos, seguid así... seguid llorando y apoyando a los que están destruyendo este sector.