Recetas fáciles

Que os parece una sección de recetas fáciles. Lo que cotidianamente hacemos para comer, cada uno en su región, así tendríamos una variedad grande de recetas.

Como en la vida del vigilante existe poco tiempo, sería una forma de aprender a cocinar rápido y fácil (nada de cosas de restaurantes) serían nuestras recetas. La comida que más nos gusta hacer.

Un saludo.

PD.: Voy a poner una encuesta para abrir sección aparte y coloco la receta (personal) de hoy, jejeje. La encuesta estará colocada 10 días.

La verdad son dos platos en uno, jijiji.

1º Plato - Jamón de salamanca, comprado en malaga.
2º Plaro - Secreto de Rape.

SECRETO DE RAPE.

Ingredientes:
1 Rape (1.7 kg.)
1 Salsa tártara.
1 Preparado para rebozado.

Preparación:
Se aparta la cabeza de la cola del rape, y de esta última se sacan dos filetes, éstos se trocean en pequeñas partes alargadas.
Para preparar el rebozado, se necesita batir un huevo grande, una vez batido se le añaden seis cucharadas de harina, mezclándolo todo. Una vez bien mezclado, se le añade aproximadamente media cerveza de 1/3 (lata o botellín), se mezcla todo bien.
Se pone una sartén al fuego (fuego medio-alto) con suficiente aceite, una vez caliente el aceite se va metiendo el rape, rebozado anteriormente en la mezcla preparada para tal fin, una vez frito por los dos lados, se aparta y se deja encima de un plato con papel de cocina para que escurra el aceite. Mientras tanto se prepara una fuente en donde servirlo, con una base de lechuga troceada. Escurrido ya el aceite, se pone el rape encima de la lechuga, en la fuente.
La salsa tártara (se puede comprar o preparar), la preparación es con una base de mayonesa (huevos batidos y aceite, a los que añadiremos, cebolla picada, pepinillo picado, limón y salsa perry), se ofrece la salsa por separado.
Tiempo de elaboración aproximado: 1 hora.

Un saludo.

Con esta receta de "Pollo al Whisky", tendréis el exito asegurado. Creo.

¿Quién dijo que el hombre no podía cocinar? ¿Por qué seguir dependiendo de las mujeres?
Ahí va una receta muy apropiada para este fin de semana:

Ingredientes:
Un pavo de unos tres kilos, una botella de whisky, unas tiras de panceta, aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:
Paso uno: rellenar el pavo con la panceta, atarlo, salpimentar y echarle un chorrito aceite de oliva.
Paso dos: Precalentar el horno a 180 grados durante diez minutos.
Paso tres: servirse un vaso de whisky para hacer tiempo.
Paso cuatro: meter el pavo en el horno cuando esté alcanzada la temperatura.
Paso cinco: Servirse otro vaso de whisky, beberselo y estar pendiente del horno con ojos ligeramente extraviados.
Paso seis: Boner el terbostato a 150 gramos, grados y esberar veinte binutos.
Paso siente: Servirse odro paso, odso peaso, e jigual do be sale.
Vaso 8: al cabo dun drato, hornir el abro bara condrolar y echar un chodretón de pavo al guisqui y odro quiski a uno bisbo.
Baso 9: Darle la vuelta al babo y quebarse la bano al cerrar el ordno, bierda!....
Passsso 10: Intentarr sentarrse en una silla y servirrrse unosss chupitossss bientrassss pasan los binutos.
Parso 11: Retirar el babo del horrrrno y luego regotgerrrrlo del suelo con un brapo, embujándolo a un blato, bandeja o similarrrr.
Faso 12: Rombersse la crissma al refalar con la grasssa.
Fassso 13: Indendar lebandarse sin soltarrrr la bodeella y rast varios indendosds, decidrir que en el suelo sestá de gojones.
Peasssooo passo 14: Apburar la potella y adrastarse hazta la caammaa. Domidse.
Paso 15: A la mañana siguiente, tomar abundante café para el inexplicable dolor de cabeza, comerse el pavo frío con un caso de mahonesa para que no esté tan seco y el resto del día dedicado a limpiar el estropicio que alguien, inexplicablemente, ha organizado la cocina.

Buen provecho,


Xisco.

jejeje, xisco eres la caña, como vas a cocinar así no vas a ver ni al pavo, jejeje. :drunken:

Simbel, cielo, yo no me cuido nada, mis compañeros de curro me dicen que solo estoy comiendo chucherías, pues como Andu, mi vicio y satisfacción es el dulce, de hecho es el que me tranquiliza, es mi vía de escape.

Yo no puedo comer chocolate, pues tengo alergia, pero sino también comería ese pedazo bocadillo con nocilla. :(

Y me encanta el caldo gallego, la primera vez que fui A Coruña con 8 añitos mientras mi padre y mi hermano estaban viendo el partido en el Riazor, mi madre y yo estábamos cenando 2 platos de caldo gallego, me chifla la comida gallega, el pulpo a feira, churrasco y sobre todo el pan, dios, como lo echo de menos.

Menuda pedazo receta Alma, madre mía, que dentro de poco ya no va hacer falta que me den la cartuchera para el arma, ya tengo 2, jejeje.

Besitos y buenas noches a tod@s

bueno aqui esta un plato tipico de mi tierra ,

PULPO A FEIRA

ALIMENTO ESTRELLA: Pulpo	Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 40 min.	Comensales los que se quieran
Estacionalidad: para mi todo el año

Ingredientes

1 pulpo de kilo y medio ó de 2 kilos (vale congelado) pimentón picante aceite de oliva y si es de un grado mejor 2 patatas medianas una cebolla 1 hoja de laurel 2 ajos agua sal

Preparación

Sacamos el pulpo un día antes del congelador y lo pasamos al frigorífico para que se descongele.(Unas 12-14 h. antes) Ponemos al fuego una olla con abundante agua y la cebolla pelada, una vez que comienza a hervir el agua metemos y sacamos el pulpo 5 veces en la olla. Esto se hace para que no le caiga la piel. Dejaremos cocer aproximadamente 30 minutos, si nos pasamos de tiempo se quedará demasiado blando. (Lo pincharemos con un tenedor de vez en cuando para ver como va). Mientras pelamos, lavamos y troceamos las patatas en rodajas y las ponemos en una olla aparte con un poco de sal y una hoja de laurel, y cocemos unos 10-15 minutos. Una vez cocido el pulpo lo retiramos y cortamos las patas en trozos de 1 cm. aprox. con una tijera de cocina en forma que nos vayan quedando círculos. Y lo vamos colocando en un plato, si es de madera mejor. Salamos con sal gorda, espolvoreamos con el pimentón y rociamos con un poco de aceite y ajo picado. Las patatas se ponen en un plato aparte. [img][/img]espero que os guste

QUE BUENA LA IDEAAAAAAAAAAAAA¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Alma te doy un 10 por la idea, lo del jamon de Salamanca comprao en Malaga... jejeejejje, mejor y mas barato te habría salido comprandolo aqui, joioooo que estubiste hace poquito por aqui.

Os dejo una receta muy rica que los catalanes la hacen con mucho arte pero si le pones un toke Charro, usease con un buen Guijuelo "pata negra" mejor que mejor.

Ala que aproveche chic@s

PAN TUMACA CON JAMÓN IBÉRICO Ingredientes: - Pan de Harina de Trigo - Aceite con grado de acidez bajo (máximo 0,4º) - Tomate rojo y maduro - Jamón Ibérico

Cortamos unas rebanadas de 18 por 10 cm aproximadamente con un grosor de 1,3 cm. Untamos el tomate en la rebanada de forma circular hasta cubrir homogéneamente toda la superficie por las dos caras. Rociamos la rebanada con un chorro lento y continuado de aceite, por ambos lados. Colocamos 1 o 2 lonchas de Jamón.

http://gazpachoandaluz.blogspot.com/

http://www.arrakis.es/~diaz/index.htm

¡¡¡ Esta es la bebida mas consumida en Andalucia en los meses de Verano.
¡¡¡ Dos cubitos de hielo, baso de tubo... y a beber Gazpacho.

Tambien está el "Ajo blanco".. ¡¡ quillo eso está de "muerte" (en el segundo enlace
lo vereis) pero de todas formas os digo una cosa, que a buen seguro me entenderis
despues de todo está el truco, es decir la mano de quien lo prepare, os aseguro, que
a mi se me da de lujo hacer estas cosas, a lo contrario de Anduriña, me encanta la
cocina, máxime siendo la nuestra, la ...Mediterranea, ¡¡¡ la mejo der mundo.

saludos

Y O Y I

¡¡¡ Coñoooooooo, ze me orvidaba, que e mu guena la jidea de arma 14 coone ecto de los pratos de cozina ¡¡ea

Yo me apunto a probar las recetas que tiene que haber alguien para catar los productos, que cocineros veo que hay muchos asi que yo me siento a la mesa y a probar los diferentes platos.

ya tengo puesto el babero y preparado para probar esos platos tan deliciosos.huummmmm que ricos....


Er patapalo

En Melide ...casa Ezequiel. Vamos para alla patapalo que nos lo dan hecho...Es broma, yo ya he votado, me parece una idea genial,ya doy mi receta otro dia que estoy currando y no ando muy inspirado........ Gracias a l@s que la habeis puesto aqui ya. Tomo nota...... :lol:

Yo tambien he votado,¿quereis una super rapida?.
cogeis dos ,cuatro cortadas de lomo con hueso, se frie con ajos (un par de dientes de ajo),luego abris una lata de esparragos blancos, tal cual la tirais por encima del lomo, eso si la lata a la basura, tirais dentro los esparragos y el caldo juas, seguidamente le tirais encima dos huevos, preferiblemente de gallina, cascaras a la basura,(si son de avestruz, comprarle la sarten a wilma picapiedra).
Una vez hechados los huevos le poneis una hojita de laurel, a fuego lento y lo tapais, cuando esten hechos los huevos a comer, ya me contareis.

Ternera con setas y vino dulce.

Para cuatro personas:

3/4 de kilo de ternera, preferiblemente solomillo o lomo.
1 kilo de setas, preferiblemente rovellones ( los hay de lata )
1/2 litro de vino dulce, mas o menos, depende de lo borrachines
y salseros que seáis, yo suelo usar vino de Málaga, pero con
Oporto tinto sale de miedo, un pelín mas caro.
Sal y pimienta al gusto.

Se sofríe la carne con poco aceite cortada en dados como para ragout.
Una vez bien marcada, se añaden las setas cortadas en trozos similares
de tamaño.
Cuando las setas hayan soltado mas o menos la mitad del agua, se salpimenta
se añade el vino y se deja cocer a fuego lento, comprobando el punto de sal
y que se rinda la carne.
Aproximadamente 1/2 hora o tres cuartos.

Servir acompañada de patatas en bolitas caramelizadas o de puré de castañas
( lo del puré es cosa mía que me encanta)

No olvidar una buena telera de pan de masa dura " pa mojar "

Buen provecho.

Saludos de Giovanni.

Dedicada al patita, pa que te chupes los dátiles.

"Pizza"

Se va uno al carrefulllll, pryca o similar..., sección congelados.
Se pilla una pizza (en andalú: picha y en galego pichiña) y se la lleva uno a su casa.

Se mete en el microondas unos minutos (leer instrucciones en la caja)
Y cuando éste haga: "¡¡¡Clinnnnnnn!!!", ya está.
Cortar la pizza (o picha, o pichiña) con el yerro ese de la ruedecita y servir con un litraco, a ser posible Cruzcampo.
Guay, ¿eh, colega? pues llena,

y buen provecho.


Xisco.

Permíteme xisco que prefiera el "pulpo a feira", que lo único que tiene de parecido con la pizza, es el plato de madera que parecen similares, jejeje.

Para muestra un botón.



Todo ello amenizado con una buena gaita, jejeje y un vinito de la tierra.

Si además es en pleno campo, "mais enxebre" imposible.

Un saludo.

PD.: Perdón por la mala calidad de la foto, que es un contraluz con el móvil.

BOTILLOS CON CACHELOS.

Ingredientes
Ingredientes: 1 Botillo 1 Kilogramo de Patatas 1 Repollo

Preparación
Se pincha el botillo en la tripa con una aguja, se envuelve en un trozo de tela blanco y limpio. Ponemos el botillo en una cazuela, cubierto de agua y se pone a cocer durante una hora. Al termino de esta hora se le agrega un buen repollo (troceado) y lo dejamos cocer una hora mas, cuando vea que la verdura esta casi cocida le añadimos las patatas, la sal a gusto. Sacamos el botillo lo ponemos en una fuente, escurrimos la verdura y la patata, abrimos el botillo y ponemos los demás ingredientes alrededor del botillo.

Tiempo de preparación: más de 2 horas


P.D. Y DESPUES TE CHUPAS LOS DEDOS.

GAZPACHO MANCHEGO.


Ingredientes (4 personas):


1/2 conejo, si es posible de campo
1 perdiz
1 cabeza de ajos
1/2 pimiento
2 tomates maduros
2 ojas de laurel
1 ramita de tomillo
1/4 kg. de setas
1 torta gazpachera (o pan sin levadura)



Pasos Gazpacho Manchego:

Paso 1:Trocear el conejo, la perdiz los tomates, los pimientos y pelar los ajos.

Paso 2: Partir la torta en trozos menudos hasta obtener unos 4 puñados. Poner en un cazo con agua y calentar.

Paso 3: En una sartén con aceite, sofreír 2-3 minutos el conejo y la perdiz. Añadir el laurel, los ajos, el tomate y el pimiento. Sofreír 5-10 minutos.

Paso 4: Añadir agua caliente y sal, y dejar cocer unos 20-25 minutos. Aparte, preparar una infusión de tomillo (una taza).

Paso 5: Añadir los trozos de torta gazpachera y la infusión de tomillo.

Paso 6: Lavar y trocear las setas y añadirlas a la sartén y acabar de cocer hasta que la carne esté bien tierna (unos 15 minutos).

VENADO Y JABALÍ CON ROMERO

Antes de explicar la receta, expongo cómo realizo la preparación de la carne de caza antes de cualquier guiso, sólo en el caso de animales adultos, pues damos mayor jugosidad a la carne.
Por otra parte, podemos sustituir el tipo de carne por una mezcla de dados de ternera, buey y cerdo.

1/.- Marinada para caza
Ingredientes Marinada:
-1l de vino tinto; 4dl de Vinagre de vino; 1,5 dl de aceite
-1 zanahoria; 1 puerro; 2 charlotas; 1 Cebolla
-6-10 gramos de Pimienta; 2-3 clavos
-1 diente Ajo; 1 ramita romero; 1 hoja laurel; 1 ramita perejil
-1 ramita de apio.

En un recipiente hondo, de cristal preferentemente, se vierten las verduras troceadas junto al ajo machacado y a las especies.
Se cubren las verduras con el vino, el vinagre y el aceite.
Se incorpora la carne de caza (sin nervios a ser posible) y se deja reposar 2 días en la parte menos fría de la nevera con film transparente.

2/.-Venado y Jabalí al Romero. (Aprox. 4 personas)
Ingredientes:
-400 gr. de Solomillo de Ciervo (puede ser otra parte tierna)
-400 gr. de Solomillo de Jabalí (puede ser otra parte tierna)
-1 Salchicha del país
-50 gr. de Tocino ibérico
-50 gr. de beicon
-2 cebollas
-harina
-1 litro de caldo de carne
-1-2 vasos de vino marinada o Vino blanco seco.
-6 tomates maduros rallados o concentrado de tomate
-1/2 taza de aceite
-2 ramitas de romero
-2 cucharas soperas de mantequilla
-pimienta - sal

Cortar en dados el tocino y el beicon, la salchicha en trocitos y pelamos las cebollas.
Cortamos los trozos de carne marinados en dados, y los harinamos. Posteriormente, en una cazuela grande con aceite, los añadimos y los doramos a fuego vivo, por todas partes.
Introducimos en la cazuela y rehogamos el tocino, el beicon y la cebolla a fuego suave, sin dejar de mover todo.
Incorporamos el vino y dejamos cocer unos minutos. Luego, agregamos el caldo caliente y las ramitas de romero. Después de comprobar la sal y la pimienta (a gusto del cocinero), tapamos la cazuela y dejamos cocer, aproximadamente, unas 2 horas(o hasta que la carne esté tierna).
A parte, en una sartén, unos 20 minutos antes de las 2 horas de cocción, introducimos los seis tomates maduros rallados después de derretir la mantequilla. Introducimos 2 cucharadas de harina, sin dejar de remover (no puede haber grumos), junto al tomate, tostándola ésta unos instantes. Vertemos la mezcla en la cazuela.
Añadimos los trocitos de salchicha y continuamos la cocción durante 10 minutos

Holaaaaaa,alma menos meterte con Xisco ehhhh que el fue de los poc@s que pillo lo de"recetas faciles"porque la verdad todo tiene una pinta que no veas,pero facil facil...........aunque tambien puede ser que como yo ni un huevo se freir bien,estas recetas que leo me abrumannnnnn.
Nada Xisco lo dicho a mis los panninis me salen que no veas y lo de marcar el tlf del chino ni te cuento jajaja,eso si estoy dispuesto a leer e intentar aprender, es mas quizas algun dia hasta me ponga e intente llevar alguna a la practica.

Chao y buenos dias :D

Sería fácil coger un libro de cocina y ponerse a colgar recetas, pero para eso ya hay sitios con recetas de cocina, incluso en internet.

De lo que se trata, es de que cada uno ponga la receta que le gusta, y además que sea lo que hace él de cocina (o la mujer), no de copiar una receta y colgarla.

Así sería verdaderamente cocina casera y nuestra (de todos nosotros), los paninis y pizza, etc. eso no lo hacemos en casa, jejeje. Es pedir cocina a domicilio, cocinada o precocinada.

Un saludo.

voto realizado y en breve alguna recetilla que otra,pero con las que he visto ahora mismo me voy a comer que me a entrado hambre,un saludo.

Venga vá, una facilita, muy socorrida y que sabe que te mueres :

HUEVOS RELLENOS

6 HUEVOS
2 LATAS DE ATÚN
SAL
MAYONESA

Se cuecen bien los huevos. Se pelan y se cortan a la mitad transversalmente. Se vacían las llemas en un cuenco y se añade el atún y sal y mayonesa al gusto. Se mezcla todo bien y con una cuchara rellenamos las claras. Si usas mayonesa de bote, les puedes hacer un pirulí encima decorativo. Se deja enfríar y se mete a la nevera para que estén bien fresquitos para sevir como entrantre de cualquier carne.

A mi me chiflannnnnnnnnnnnnnnnnnnn !!!!!!!!!!!!!!!!!!
Bicos para tod@s.